Экструдат выходит из цилиндра при относительно высокой температуре, обычно от 212 до 284 ° F (от 100 до 140 ° C). Этот расплавленный материал необходимо быстро охладить, чтобы избежать предварительной реакции или «стадии B». Процесс охлаждения включает введение движущегося экструдата в набор охлаждаемых валков, которые затем перемещают ленту материала на другую охлаждающую поверхность, например в виде непрерывной ленты или вращающегося барабана. После того, как экструдат достаточно охладится, он разбивается на хлопья, которые подходят для подачи в процесс измельчения или измельчения.